Povrće prženo u vakuumusu vrsta grickalice ili prehrambenog proizvoda koji se proizvodi uklanjanjem zraka iz svježeg povrća, a zatim prženjem u ulju na niskoj temperaturi pod sniženim pritiskom. Ovaj proces pomaže da se zadrži prirodna boja, okus i nutritivna vrijednost povrća uz smanjenje sadržaja ulja i očuvanje njihove hrskave teksture.
