Banana u prahu je zdrava hrana od svježih banana prerađenih naprednom tehnologijom, a zatim uzemljenja u prah, predobra, miješana, pregledana i pakirana prema određenoj proporciji. Ima funkcije snižavanja krvnog tlaka i pomaganja probavi.
1. Prerada sirovina: Potrebne su banane koje su u potpunosti sazrele. Samo banane koje su dosegle nivo jestive zrelosti imat će potpunu boju i miris, a stepen braoninga će biti oslabljen. Nakon ljuštenja banana, potreban je tretman zaštite boje.
2. Tretman zaštite od boja: Banane se mogu rezati na kriške i uroniti u otopinu antioksidanta i izbjeljivača odmah, ili urone u gore navedeno rješenje 10-15 minuta bez sečenja. Agens za izbjeljivanje je 0,2% natrij bisulfita, ili dostupan za fumigaciju sumpora, čisti sumpor se spaljuje u volumenu od jednog kubnog metra 15 minuta. Sumporu je potrebno oko 10-15 grama, a koncentracija sumpor dioksida je oko 1%, što može postići svrhu zaštite boja.
3. Sušenje: Sušenje na 60 °C, vrijeme sušenja je vrlo dugo na ovoj temperaturi, a gubitak aromatičanih tvari je prevelik. Ako uslovi dozvole, koristite opremu za sušenje vakuuma niske temperature, stavite kriške banane na plitki pladnju, Stavite ih u zamrzivač, zamrznite na -28 ° C 1 sat, a zatim u vakuumsku sušilicu niske temperature, ispod 5-0,1 mm žive Pod vakuumom kolona temperatura sušenja je 10-40°C, vlaga banane je sublimirana, a svrha sušenja se postiže za kratko vreme, a sadržaj vlage proizvoda je ispod 3%.
4. Brusilica: U okoliš ga spravom za dehumidaciju i samljeti u prah, a zatim sito i sito sito i sito samljeti kako bi se dobio gotov proizvod ljubičastog ili svijetložutog banana u prahu.
5. Pakiranje: Zbog niskog sadržaja vode i lakog apsorpcije vlage, ovaj proizvod je potrebno usisati ili napuniti dušikom kako bi se pakiranje zaplijenilo, te zahtijeva niske temperature i niske uvjete vlage tijekom skladištenja ili cirkulacije.
6. Jestiva metoda: kod jela, direktno dodajte steriliziranu vodu da napravite piće, ili ga dodajte u druge hrane kao sirovinu zdrave hrane.
