Napravitiliofilizirane banane, narežite ih na jednake komade, a zatim ih stavite na tacnu u jednom sloju. Zatim stavite pleh u mašinu za sušenje zamrzavanjem koja će ukloniti vlagu sa kriški banane pomoću vakuuma i niske temperature. Nakon što se kriške potpuno osuše, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi kako bi zadržale hrskavu teksturu.
