Limun u prahukoji je osušen zamrzavanjem zadržava originalni kiselkasti, limunasti okus svježeg limuna. Različite namirnice i pića imaju koristi od njegovog ljutkastog i blago kiselog okusa, koji dodaje nalet limunaste dobrote. Kada se limuni osuše smrzavanjem, zadržava se njihova inherentna kiselost, što čini liofilizirani limun u prahu fantastičnim izborom za poboljšanje okusa recepata uz zadržavanje njihove prepoznatljive kiselosti. Ovaj prah daje živopisan i oživljavajući okus limuna bez dodavanja prevelike količine kiselosti pićima, pečenim proizvodima ili slanim jelima.
