Bamija je hranljivo povrćečesto se uživa u supama, varivima i pomfritu, ali se može pretvoriti i u ukusan zalogaj. Svojom jedinstvenom teksturom i blagim okusom, bamija se može pripremiti na razne načine za grickanje. Evo nekoliko ukusnih načina da uživate u bamiji kao užinu:
1. Hrskava pržena bamija
Jedan od najpopularnijih načina grickanja bamije je prženje.Hrskava pržena bamijanudi hrskavi, slani zalogaj kojem je teško odoljeti.
Sastojci: svježa bamija, brašno (ili kukuruzno brašno), sol, biber i ulje za prženje.
Uputstva: Bamiju narežite na komade veličine zalogaja. Ubacite ih u mješavinu brašna ili kukuruznog brašna začinjenu solju, biberom i opcijskim začinima poput paprike ili bijelog luka u prahu. U tiganju zagrijati ulje i pržiti premazanu bamiju dok ne porumeni i postane hrskava. Poslužite ih vruće kao hrskavu užinu, možda uz sos za potapanje kao što je ranč ili ljuti sos.
2. Bamija pečena u rerni
Za zdraviju alternativu prženoj bamiji, probajtepečenje u rernito. Pečena bamija postaje zadivljujuće hrskava, a to je laka, niskokalorična opcija za grickanje.
Sastojci: svježa bamija, maslinovo ulje, sol, biber i vaše omiljeno bilje ili začini.
Uputstva: Zagrejte rernu na 425 stepeni F (220 stepeni). U maslinovo ulje prelijte cijelu ili narezanu bamiju i začinite solju, biberom i začinima poput kima, paprike ili bijelog luka u prahu. Bamiju rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 15-20 minuta, ili dok ne postane hrskava. Ova pečena bamija se može jesti ručno kao čips.
3. Kisela bamija
Ako volite ljute grickalice,kisela bamijaje fantastična opcija. Proces kiseljenja daje bamiji svijetli, pikantan okus i zadovoljavajuću hrskavost, što je čini odličnom užinom direktno iz tegle.
Sastojci: Svježa bamija, sirće, voda, bijeli luk, kopar, sol i opcijski začini poput sjemenki senfa ili pahuljica čilija.
Uputstva: Zakuhajte mješavinu sirćeta, vode, soli i začina. Bamiju i režnjeve belog luka stavite u sterilisane tegle, a zatim bamiju prelijte vrućom tečnošću za kiseljenje. Zatvorite tegle i ostavite u frižideru najmanje 48 sati pre jela. Ove ljute, hrskave grickalice mogu trajati nedeljama i savršene su za uživanje same ili sa sirom i krekerima.
4. Okra Chips
Bamija čipssu lagana, hrskava grickalica koja se može napraviti prženjem na zraku ili dehidracijom bamije.
Uputstva: Bamiju narežite na tanke kolutove, lagano začinite solju i začinima i pržite na zraku ili dehidrirajte dok ne postanu hrskave. Ovaj čips je odlična alternativa čipsu i može se uživati samostalno ili uz umake poput humusa.
Prženjem, pečenjem, kiseljenjem ili pretvaranjem u čips, bamija postaje svestran i zadovoljavajuća grickalica.
