Postupak poznat kao sušenje smrzavanjem koristi se za uklanjanje sadržaja vode iz svježeg voća kako bi se stvorila užina koja se široko konzumira poznata kao liofilizirano voće. Ova tehnika produžava rok trajanja voća uz zadržavanje nutritivnog sadržaja, boje i okusa. Zamrznuto voće može se jesti kao samostalna užina ili dodati u hranu kao što su žitarice, jogurt, mješavine i peciva. Nudi jednostavnu, prenosivu metodu za konzumiranje voća u pokretu, a ljudi ga cijene zbog svoje inherentne slatkoće i hrskave teksture.
