Kriške banane koje su dehidrirane i osušene zamrzavanjem poznate su kao smrznuti komadići banane. Ova tehnika proizvodi hrskave i lagane grickalice od banane tako što prvo zamrzne banane, a zatim sublimira vodu iz njih. Kriške banane koje su osušene smrzavanjem zadržavaju svoj izvorni okus i nutritivnu vrijednost uz duži rok trajanja. Omiljeni su kao hranljiva užina u pokretu i mogu se jesti samostalno ili kombinovati sa drugim sastojcima da daju teksturu i ukus pečenim proizvodima, jogurtu ili žitaricama.
