Čips od povrća se može pripremiti na različite načine, a da li će biti prženi zavisi od specifičnog recepta ili procesa proizvodnje. Evo uobičajenih metoda pripreme čipsa od povrća:
pečenje:Mnogi domaći i komercijalno dostupni čips od povrća peku se u pećnici. Pečenje uključuje tanko rezanje povrća, začinjanje, a zatim pečenje dok ne postane hrskavo. Ova metoda zahtijeva manje ulja u odnosu na prženje u dubokom prženju i često se smatra zdravijom alternativom.
duboko prženje:Neki čips od povrća, posebno komercijalno proizvedeni, prže se u dubokom prženju. U dubokom prženju, tanko narezano povrće se potapa u vrelo ulje dok ne postane hrskavo. Iako prženje može rezultirati vrlo hrskavom teksturom, ono također uključuje više ulja i može biti manje zdravo od drugih metoda kuhanja.
prženje na zraku:Prženje na zraku je metoda kuhanja koja koristi cirkulaciju vrućeg zraka za kuhanje hrane, pružajući hrskavu teksturu sličnu prženju u dubokom prženju, ali koristeći znatno manje ulja. Neki ljudi više vole prženi čips od povrća kao kompromis između tradicionalnog dubokog prženja i pečenja.
Mikrovalna pećnica:Iako je manje uobičajen, neki čips od povrća može se napraviti mikrotalasnom peći na tanko narezano povrće. Ova metoda općenito rezultira drugačijom teksturom u odnosu na pečenje ili prženje.
dehidracija:Čips od povrća može se napraviti i dehidracijom povrća. Dehidrirani čips od povrća priprema se uklanjanjem vlage iz povrća, što rezultira hrskavom teksturom. Ova metoda se razlikuje od prženja ili pečenja.
Korišteni način kuhanja može značajno utjecati na nutritivni sadržaj čipsa od povrća. Pečeni ili prženi na zraku čips s povrćem obično imaju manje masnoća i kalorija u odnosu na duboko pržene verzije. Dodatno, nutritivni profil čipsa zavisi od vrste povrća koje se koristi, debljine kriški i svih začina ili premaza koji se primenjuju tokom procesa pripreme.
