Liofilizirani prah acerola trešnje je tvar dobivena nizom tehnika liofilizacije svježe iscijeđenog sirovog soka od acerole trešnje.
Acerola trešnje su višegodišnje biljke u tropima, vrlo hranljive male voćke. Budući da je "izgled" sličan "trešnji", nazvan je "Acerola cherry", kineski naziv: Acerola cherry. Botanička taksonomija trešnje Acerola: Sacoaceae, dok botanička taksonomija "trešnje": Rosaceae. Najveće područje uzgoja na svijetu je Brazil, pa je poznata i kao "brazilska acerola" i "zapadnoindijska acerola". Prema velikom broju studija u zemlji i inostranstvu, acerola je priznata kao kralj prirodnog Vc u svijetu.
Acerola trešnja ima treći najveći sadržaj vitamina C u zasađenim biljkama, sa sadržajem vitamina C od 1677 mg na 100 grama ploda, druga je iza Terminalia ferri i camu camu, 31 puta više od limuna i 27 puta više od jagode. To je 18 puta više od kivija, a 7 puta više od guave, koja se smatra izuzetno bogatom vitaminom C. Jedan je od pravih "kraljeva prirodnog vitamina C". Takođe sadrži vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin P i faktore protiv starenja. (SOD), gvožđe, kalcijum, kalijum i druge hranljive materije, vitamin C je nezaobilazan i važan sastojak za održavanje ljudskog života, prevenciju skorbuta i poboljšanje otpornosti organizma u određenoj meri.
Potpuni proces hladnog lanca: ručno branje → sortiranje → primarno čišćenje na niskoj temperaturi → sekundarno čišćenje na niskoj temperaturi → sušenje na niskoj temperaturi → niskotemperaturno cijeđenje soka → miješanje → punjenje → odvajanje ploča → brzo zamrzavanje → sušenje smrzavanjem → niska temperatura drobljenje → pakovanje gotovog proizvoda → skladište u hladnom stanju
Čisto prirodan, bez aditiva, može se svesti na voćni sok dodavanjem vode, liofilizirani prah ima biološku aktivnost, liofiliziran na niskoj temperaturi kako bi se maksimiziralo zadržavanje hranjivih tvari
