Voće koje su bili vakuum - Prženi ili zamrzavaju - sušeni su dva zajednička zbirljiva izbora koja su prenosivi, jednostavni za jeli i visoke hranjive sastojke. Postoje značajne razlike u dvije tehnike očuvanja voća, iako su i lagane, ropšine - stabilne i pune prirodnog ukusa.
1. Postupak proizvodnje:
Vakuum - Prženo voće: U ovoj metodi su narezani voće kuhani u ulju na relativno niskoj temperaturi pod niskim pritiskom dok su zatvoreni u vakuumskoj komori. Kroz ovaj proces plodovi gube što malo vlage, što je moguće manje vlage, istovremeno očuvajući svoj originalni okus, boju i oblik i minimiziranje gubitka hranjivih sastojaka.
Voće koje su se sušene - sušeno: proces zamrzavanja - se uključuje i zatim stavljajući u vakuumsku komoru za uklanjanje smrznutog vodostaja po procesu nazvanom sublimacijom, u kojem se led postaje ravno u para. Kao rezultat toga, plodovi održavaju većinu svog originalnog ukusa, teksture i hranjive vrijednosti dok imaju svjetlo i prozračnu teksturu.
2. Tekstura
Vakuum - Prženo voće: Vakuum - Prženo voće su hrskave i zadovoljavajuće hrskave, nalikuju klasičnim prženim poslasticama. Zbog toga ih je divna grickalica za konzumiranje. Voćni ukus postaje gustar i koncentriraniji kao rezultat uklanjanja vlage tokom vakuuma - postupka prženja.
Freeze - sušeno voće: Gotovo poput hrskave užine, zamrzavanje - sušeno voće ima prozračnu, hrskavu i krhku teksturu. Voće stanična struktura sačuvana je kroz zamrzavanje - proces sušenja, dajući im nježnu, topi - u - kvalitetu -.
3. Nutrišna vrijednost:
Vakuum - Prženo voće: Zbog vrućine i ulja koja se koristi tokom procesa prženja, vakuum - Prženo voće može imati pomalo niži hranjivi sadržaj od svježih plodova, čak i ako i dalje održavaju većinu svog originalnog ukusa i nekih hranjivih sastojaka. I dalje nude vitalne vitamine, minerale i dijetalne vlakne, međutim.
Hladnjaci: jer zamrzavanje - Sušenje zahtijeva vrlo malo izloženosti topline, voće koje su zamrzavaju - osušene većinu svoje originalne hranjive vrijednosti, uključujući vitamine, minerale i antioksidante. Oni su zdrava opcija za užinu, jer su slabe masti i kalorija.
4. Boja i okus:
Voće koje su vakuume - Prženi sačuvaju svoju originalnu boju, okus i miris, čineći za divno i istinsko voćno iskustvo. Prirodni šećeri plodova karamelizirani su tokom vakuuma - procesa prženja, iznoseći njihovo bogatstvo i razvijanje dubokog, dekadentnog karaktera za ukus.
Voće koje su se smrzavali - sušeni: voće koji su smrzavali - osušeni su svoju originalnu boju i okus, sa živopisnim nijansama i snažnom voćnost. Voće je urođenu slatkoću i manterijama sačuvana kroz zamrzavanje - proces sušenja, čineći ukusnu i osvježavajuću užinu.
5 Trajanje roka života:
Voće koje su bili vakuum - Prženi: kad se čuvaju na hladnom, suvom mjestu, vakuumu - prženo voće može trajati mnogo meseci, što je duži rok veća od svježeg voća. Međutim, oni možda nisu isti dugi rok trajanja kao smrzavanje - sušeno voće.
Freeze - sušeno voće: Smrznite - sušeno voće je sjajna ostava za ostavu za dugo - pojmova i hitna spremnost zbog njihovog izuzetnog roka, koji može trajati do nekoliko godina kada se pravilno pohranjuje u zatvorenim spremnicima.
Zaključno, voće koji su smrzavali - sušeni ili vakuum - prženi imaju različite pogodnosti i okuse usta koji ih čine atraktivnim opcijama za užinu. Zamrznite - sušeno voće dajte laganu i prozračnu konzistenciju i optimalnu zadržavanje hranjivih sastojaka, dok vakuum - prženo voće isporučuju hrskave teksture i profil dubokog ukusa. Odluka između njih dvojice se svodi na dijetalna ograničenja i lični ukus.
