Sa izuzetkom kestena i ginka, orašasti plodovi sadrže vrlo malo škroba i visoko dijetetskih vlakana, tako da imaju mali rizik od povećanja šećera u krvi. Važan zadatak dijabetičara je prevencija i kontrola komplikacija kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti, te će u tom pogledu orašasti plodovi biti od velike koristi. Jedenje šake orašastih plodova ujutro je, prije, pametan izbor hrane za osobe sa dijabetesom.
Na primjer, studija objavljena 2004. godine pokazala je da dodavanje šake oraha u ishranu osoba sa dijabetesom tipa 2 poboljšava njihov status lipida u krvi. U španskoj studiji koja je proučavala 9,000 osoba sa kardiovaskularnim bolestima, pokazalo se da je jedenje orašastih plodova korisno u kontroli lipida u krvi i riziku od srčanih bolesti.
Pacijenti sa gihtom mogu pojesti šaku orašastih plodova, a mogu i biti sigurni.
Budući da su orašasti plodovi hrana sa niskim sadržajem purina, sadržaj purina u njima je niži od sadržaja soje i većine mahunarki. Na primjer, orasi imaju 25 mg/100 g purina, brazilski orasi 23, lješnjaci 37, kikiriki je nešto veći na 79, tofu 68, soja 190, a svinjetina 150.
Oni koji smršaju mogu ga s povjerenjem jesti.
Osobe na dijeti treba da se osjećaju opušteno, jer su studije pokazale da neki orašasti plodovi imaju dobar osjećaj sitosti. Na primjer, sadržaj vlakana badema zauzima prvo mjesto među orašastim plodovima, koji efikasno potiskuju glad i produžavaju sitost. Čak su i orasi, koji nisu bogati vlaknima, korisni za kontrolu težine kada se jedu umjereno bez povećanja ukupne energije u ishrani. Ako ga jedete za doručak, ne brinite previše.
Alergije na orahe i kikiriki mogu biti sve češće među djecom, s tim da se broj takve djece u SAD-u skoro udvostručio u pet godina, kažu istraživači. Procjenjuje se da 1,5 miliona Amerikanaca pati od alergije na kikiriki, a 200 ljudi umre svake godine od teške anafilakse.
Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju kaže da može postojati nekoliko razloga zašto su alergije na kikiriki sve češće. Razlozi uključuju: 1. Vjerovatnije je da će prženi kikiriki izazvati imunološki odgovor 2. Više djece može početi jesti kikiriki prije nego im imuni sistem sazri 3. Više masti za kožu sadrži proizvode od kikirikija ili orašastih plodova.
Protein u orašastim plodovima izaziva alergijsku reakciju. Mijenjajući ove proteine sa štetnim napadačima, imuni sistem pokreće potpuni napad. Nažalost, ova rezistencija često dovodi do osipa, astme i grčeva u želucu, pa čak i do izbijanja težih alergijskih reakcija. To na kraju može dovesti do oticanja dušnika, sniženja krvnog pritiska, pa čak i smrti.
Ako ste alergični na orahe, morate sa sobom nositi epinefrin. Izbjegavajte hranu koja je začinjena orasima, kao što su prelivi za salatu. I pažljivo pročitajte etikete na prerađenoj hrani.
