Prema novijim podacima,liofilizirano voće u prahuje popularan proizvod na američkom tržištu, sa godišnjim količinama uvoza od nekoliko hiljada do desetina hiljada tona. Konkretni iznos varira zbog potražnje na tržištu, sezonskih fluktuacija i uslova ponude. Ovaj trend je vođen rastućim interesom američkih potrošača za zdravu i prirodnu hranu, kao i raznovrsnom primjenom liofiliziranog voćnog praha u prehrani, kuhanju i pečenju.
